Destination Lanzarote

Mojo verde.

 

1 Une tête d'ail.

L'huile de votre choix.

Le vinaigre de votre choix.

Du persil persil.

2 piments verts tendres.

1 cuillère à café de cumin.

Un peu de sel.

 

Pour commencer, éplucher et piler l'ail dans un mortier. Ajouter le persil pilé, les morceaux de piment préalablement coupés en rondelles et le cumin et mélanger jusqu'à obtenir une sorte de pâte. Ensuite ajouter progressivement l'huile  (la quantité dépend de l'épaisseur de souhaitée) tout ne continuant de mélanger lentement. Ajouter le vinaigre et le sel tout en mélangeant.

c'est prêt !!!

 

Mojo rojo .

 

1/4 de tête d'ail.

3 cuillères à soupe de pain moulu.

De l'huile et du vinaigre.

3 poivrons rouges.

1 piment rouge.

1 cuillère à soupe  de piment en poudre.

2 cuillères à café de cumin.

Un peu de sel.

 

Dans un mortier mettre l'ail épluché et pilé, les poivrons rouges également pilés (si ils osnt secs les pmettre dans l'eau bouillante pendant 1heure) le piment rouge et le cumin. Mélanger jusqu'à obtenir une masse et ajouter le piment en poudre. Ensuite ajouter l'huile petit à petit en mélangeant jusuq'à ce que tout soit parfaitement mélangé. Mettre le tout dans un saladier et ajouter le pain moulu, le vinaigre et le sel. Laisser reposer la sauce pendant 2 heures environ jusqu'à ce que le pain soit totalement imbibé. Une fois fait, rajouter de l'huile et mélanger.

Bon appétit !!!

Les éruptions du Timanfaya ont duré 6 ans façonnant l'île telle que nous la connaissons aujourd'hui. Le 7 septembre 1730 une énorme explosion se fit entendre, sa pression fut telle qu'elle dévia le courant de lave qui jusque là se dirigeait vers le nord. La rivière de lave se dirigea donc vers le nord est et très vite elle atteignit les villages de Maretas et Santa Catalina qui furent détruits en un instant. Le 11 septembre l'éruption augmenta encore en intensité. À partir de Santa Catalina la lave continua son chemin vers Mazo, recouvrant toute la zone et se dirigeant vers la mer durant 6 jours. Puis le calme revint et tous pensèrent que c'était la fin des éruptions. Mais le 18 octobre 3 nouvelles fissurent se formèrent dans la zone de Santa Catalina et d'énormes nuages de fumée apparurent recouvrant toute l'île de cendres volcaniques. Les nuages se condensèrent et provoquèrent une pluie acide. l'activité volcanique dura cette fois 10 jours consécutifs et de nombreuses espèces animales et végétales moururent asphyxiées par les vapeurs. Le 30 octobre un calme étrange s'installa mais 2 jours plus tard, la fumée et les cendre réapparurent et ce jusqu'au 10 novembre. Un autre torrent de lave se déversa mais les dommages causés furent moins importants du fait que les alentours étaient déjà dévastés. Le 27 novembre une autre avalanche de lave se déversa à une vitesse incroyable jusqu'à la mer. Elle arriva sur les côtes le 1 décembre et forma une petite île dans l'eau où plusieurs milliers de poissons trouvèrent la mort. Le 16 décembre, la lave qui jusqu'ici se dirigeait vers la mer changea son cours pour se diriger au sud ouest et atteignit Chupadero qui dès le lendemain n'était plus qu'un vaste champs de lave et de cendres et la fertile Vega de Uga fut rapidement dévastée. De nouvelles éruptions eurent lieu le 7 janvier 1731. On pouvait voir de fortes éruptions de lave incandescentes luire dans la nuit. Le 21 janvier, une immense montagne s'éleva et le jour même surgirent de son cratère des pierres et de la cendre. Des torrents de lave s'en échappèrent jusqu'à la mer. Ce flux de lave prit fin le 27 janvier. Mais le 3 février un nouveau cône cracha encore plus de lave et ce pendant 25 jours consécutifs. Le 20 mars de nouveaux cônes s'élevèrent provoquant des éruptions pendant 11 jours. Le 6 avril ces mêmes cônes redoublèrent d'intensité et le 13 avril deux montagne s'effondrèrent dans leur propre cratère dans un bruit terrible. Le 1er mai il sembla que les volcans s'étaient finalement calmés, mais c'était pour mieux recommencer dès le lendemain avec cette fois un nouveau cône qui appparut et un courant de lave qui menaçait Yaiza. Le 6 mai la situation se tranquillisa et ce pendant tout le reste du mois. Cependant le 4 juin la terre s'ouvrit au même moment que 3 nouveaux cratères accompagnés de violents tremblements qui terrorisèrent la population. l'éruption eut lieu une fois de plus près du Timanfaya. Différentes ouvertures se réunirent en une rivière de lave fondant vers la mer. Un nouveau cône apparut entre les ruines de Maretas, Santa Catalina et Timanfaya et un cratère s'ouvrit sur un côté de l'une des montagnes près de Maso crachant des gaz blancs jamais vus jusqu'alors. Jusqu'à la fin du mois de juin 1731 toutes les plages de l'ouest étaient couvertes d'une incroyable quantité de poissons morts de toutes les espèces (certaines jamais vues). Au nord est, visible depuis Yaiza, une grande masse de fumée continuait de jaillir accompagnée de violentes détonations. En octobre et novembre d'autres éruptions eurent lieu aggravant la peur des habitants de l'île. Le jour de Noël 1731 toute l'île se mit à trembler plus violement que jamais et le 28 décembre une rivière de lave sortit de l'un des cônes récemment érigé en dirrection de Jaretas. Le village fut brûlé ainsi que San Juan Bautista près de Yaiza. Le récit de père Lorenzo se termine ici mais la dévastation continua jusqu'au 6 avril 1736 quand le flux de lave cessa complètement. Aucun autre cône n'apparut et la terre cessa enfin de trembler. Cependant environ 90 ans plus tard trois petites fissures apparurent entre Tao et Tinguantón évacuant de l'eau salée qui avait pénétré par les fissures souterraines. Une nouvelle montagne s'éleva à Tao du 31 juillet au 16 octobre 1824 et se couvrit de cendres bien qu'elle n'entra jamais en éruption. Le 2 septembre un autre cône volcanique surgit au nord de Timanfaya et ce fût la seule éruption de cette époque qui causa des dommages. Le "volcan noir" cracha de la lave jusqu'à la mer et ce pendant une semaine. Quelques zones furent dévastées mais rien en comparaison de la catastrophe du siècle antérieur.

Du fait de son climat et de la sécheresse qui caractérise Lanzarote, la majorité de la faune est représentée par les reptiles et les oiseaux.

 

La faune vertébrée se compose comme sur le reste de l'archipel, d'oiseaux dont 40 espèces établissent leur nid sur l'île (notamment sur l'îlot de La Graciosa et au nord de l'île). Les plus importants sont: le "cernícalo", le faucon royal, le "alcaraván" et la "hubara canaria". Le massif de Famara, une falaise de 600 mètres de haut et qui s'étend sur 14 km est considéré comme un véritable sanctuaire pour les oiseaux dont beaucoup d'espèces s'y trouvant sont menacées d'extinction. On y trouve d'ailleurs les derniers spécimens de "guirres", de faucons de barbarie et de "guinchos".

 

On peut également rencontrer 3 espèces de reptiles endémiques dont les principaux représentants sont le Lézard atlantique et le "perenquén majorero".

 

En ce qui concerne les invertébrés, l'espèce la plus symbolique de l'île est le "jameito" (munidopsis polymorpha). Il s'agit d'un petit crabe ne mesurant pas plus d'un centimètre albinos et aveugle. Le seul endroit où l'on peut l'observer est dans la lagune salée se trouvant dans le tube volcanique de Los Jameos del Agua duquel il tient son nom. Ce crabe est d'ailleurs devenu par loi du gouvernement canarien, le symbole naturel de Lanzarote avec la tabaiba dulce.

 

À noter également la grande richesse de la faune marine notamment dans la Réserve Marine de l'archipel Chinijo (zone nord de l'île et les îlots alentours: la Graciosa, la Alegranza, Roque del Este et Roque del Oeste).

Le terme "Guanche" s'applique à tous les peuples berbères qui habitaient les îles Canaries avant la conquête espagnole qui eut lieu entre 1402 et 1496. Voici les noms guanche des differentes îles: ○ Gran Canaria: Tamarán,Tara ○ Lanzarote: Titerogakaet o Titeroigatra ○ Fuerteventura: Erbania o Erbani ○ Tenerife: Achinech, Achineche o Asensen ○ La Gomera: Gomera o Gomahara ○ La Palma: Benahoare ○ El Hierro: Eseró o Heró   Organisation et culture:   Chaque île était divisée en territoire dont le roi était appelé "mencey". Le système de classe sociale était différent sur chaque île et les seuls qui sont connus sont ceux de Tenerife et de Gran Canaria. C'était un peuple qui vivait principalement de l'agriculture et de la pêche. L'organisation des peuples Guanches ressemblerait plus ou moins à l'organisation des peuples européens de l'époque médiévale avec un seigneur qui contrôle ses terres et les personnes qui y vivent. Développement et technologie: Les Guanches avaient un mode de vie que l'on pourrait qualifier d'identique à l'âge de pierre. Il semblerait que les Guanches avaient un développement culturel assez avancé proche de celui des peuples berbères du nord de l'Afrique mais un développement "technologique" pauvre du fait du manque de matières premières notamment de minéraux. Les Guanches vivaient principalement dans des grottes naturelles ou des tubes volcaniques mais il existait également des refuges de pierres et des cabanes de bois. Contrairement à la plupart des îles isolées (notamment celles de l'océan Pacifique sud), aucune preuve archéologique ou de documents n'a été trouvé concernant l'existence d'embarcations ou la connaissance des techniques de navigation. Selon les témoignages des premiers européens arrivés aux Canaries, il semblerait que les Guanches avaient totalement perdu les connaissances de la navigation et de ce fait chacune des îles se retrouvaient totalement isolée des autres pendant des siècles ce qui expliquerait les différences de culture.

Le nombre de fêtes qui se célèbrent aux quatre coins de l'archipel tout au long de l'année est incalculable. Les plus importantes sont les "Romerías", il s'agit de fêtes où l'on se déguise avec les costumes typiques de son île en chantant et dansant sur des musiques traditionnelles.

Pour exemple, sur l'île de Gran Canaria on compte plus de 50 fêtes rien qu'au mois d'août.

 

La fête canarienne la plus connue et la plus importante reste sans aucun doute le Carnaval qui dure un mois. Le Carnaval de Santa Cruz de Tenerife est considéré comme le deuxième plus beau du monde juste derrière celui de Rio de Janeiro et juste devant celui de Venise !!!! C'est un événement incontournable qui se prépare des mois à l'avance et auquel tout le monde participe. Le Carnaval se déroule en février et en mars.

Autre fête très célèbre, celle du Corpus Christi où l'on peut admirer d'immenses tapis de fleurs dans les rues représentant toute sorte de dessins. Cette fête se déroule au mois de mai.

 

En plus des fêtes communes à tout l'archipel, chaque île a ses propres fêtes.

 

Voici la liste des fêtes qui se déroulent sur l'île de Lanzarote:

 

JANVIER:

Municipio de Teguise:

El mojón: San Sebastian............................................................................................20 Enero

 

FEVRIER:

Municipio de Haria:

Tabayesco: Ntra. Sra. de Candelaria........................................................................... 2 Febrero

Municipio de Tias:

Tias: Ntra. Sra. de la Candelaria................................................................................. 2 Febrero

Municipio de Haria:

Guinate: Ntra. Sra. de Lourdes. Domingo mas cerca................................................... 11 Febrero

 

MARS:

Municipio de Teguise:

Teguise: San Leandro............................................................................................... 13 Marzo

 

MAI:

Municipio de Arrecife:

Titerroy: San Jose Obrero........................................................................................... 1 Mayo

Municipio de Teguise:

Muñique: Ntra. Sra. de Fatima y San Isidro............................................................. 13 y 15 Mayo

Municipio de Yaiza:

Uga: San Isidro.......................................................................................................... 15 Mayo

Municipio de Teguise:

Tao: Sta. Rita............................................................................................................ 22 Mayo

Municipio de San Bartolome:

Montaña Blanca: Maria Auxiliadora............................................................................. 24 Mayo

Municipio de Arrecife:

Argana Alta: Maria Auxiliadora ................................................................................... 24 Mayo

 

JUIN:

Municipio de Tias:

La Asomada: San Jose. 1º o 2º domingo....................................................................... de Junio

Tias: San Antonio....................................................................................................... 13 Junio

Municipio de San Bartolome:

Güime: San Antonio.................................................................................................... 13 Junio

Municipio de Teguise:

Los Valles: San Antonio............................................................................................... 13 Junio

Municipio de Yaiza:

Las Breñas: San Luis Gonzaga...................................................................................... 21 Junio

Municipio de Arrecife:

Iglesia San Gines: Alfombras del Corpus. Sabado siguiente.............................................. 22 Junio

Municipio de Tinajo

La Santa: San Juan....................................................................................................... 24 Junio

Municipio de Teguise:

Soo: San Juan Bautista................................................................................................. 24 Junio

Municipio de Arrecife:

Los Alonso: San Juan Bautista...................................................................................... 24 Junio

Municipio de Haria:

Maguez: San Pedro...................................................................................................... 29 Junio

Municipio de Tias:

Macher: San Pedro....................................................................................................... 29 Junio

 

JUILLET:

Municipio de Haria:

Haria: El Cristo de la Sed................................................................................................ 1 Julio

Municipio de Haria:

Mala: Maria Auxiliadora.................................................................................................. 1 Julio

Municipio de Tinajo

La Vegueta: Ntra. Sra. de Regla....................................................................................... 2 Julio

Municipio de Yaiza:

Femes: San Marcial........................................................................................................ 7 Julio

Municipio de Arrecife:

Valterra: Ntra. Sra. del Carmen...................................................................................... 16 Julio

Municipio de Haria:

Arrieta: Ntra. Sra. del Carmen........................................................................................ 16 Julio

Municipio de Teguise:

La Graciosa: Ntra. Sra del Carmen. Domingo mas cerca................................................... 16 Julio

La Graciosa: San Francisco de Asís. Domingo mas cerca.................................................. 16 Julio

Teguise: Ntra. Sra. del Carmen....................................................................................... 16 Julio

Municipio de Tias

La Tiñosa: Ntra. Sra. del Carmen. Fecha variable............................................................. 16 Julio

Municipio de Tinajo

La Santa: Ntra. Sra. del Carmen. Fecha variable............................................................... 16 Julio

Municipio de Yaiza:

Playa Blanca: Ntra. Sra. del Carmen................................................................................ 16 Julio

Municipio de Teguise:

Guatiza: Sta. Margarita................................................................................................... 20 Julio

Municipio de Tias:

Masdache: Sta. Maria Magdalena.................................................................................... 22 Julio

Tegoyo y Conil: Sgdo. Corazon de Jesus......................................................................... 25 Julio

Municipio de Teguise:

Tahiche: Santiago y Santa Ana................................................................................... 25 y 26 Julio

 

AOÛT:

Municipio de Teguise:

Risco de Famara: Ntra. Sra. de Las Nieves....................................................................... 5 Agosto

Mogaza: Ntra. Sra. de la Peña. 2º Domingo de Agosto................................................... 8 al 13 Agosto

Municipio de Tias:

La Tiñosa: Ntra. Sra. del Carmen. 2º Domingo de Agosto.............................................. 8 al 13 Agosto

Municipio de Yaiza:

La Geria: Ntra. Sra. de la Caridad................................................................................... 15 Agosto

Municipio de Tinajo

Tinajo: San Roque......................................................................................................... 16 Agosto

Municipio de Teguise:

Nazaret: Ntra. Sra. de Nazaret. Domingo siguiente al........................................................ 15 Agosto

Municipio de San Bartolome:

Playa Honda: Sta. Elena................................................................................................. 18 Agosto

Municipio de Haria:

Haria: Ntra. Sra. de Lima............................................................................................... 23 Agosto

Municipio de San Bartolome:

San Bartolome: San Bartolome....................................................................................... 24 Agosto

Municipio de Arrecife:

Arrecife: San Gines........................................................................................................ 25 Agosto

Municipio de Haria:

Orzola: Santa Rosa de Lima. Ultimo Domingo de Agosto.............................................. 24 al 31 Agosto

 

SEPTEMBRE:

Municipio de Teguise:

Caleta de Famara: Sgdo. Corazon de Maria. Primer Domingo de Septiembre................ 1 al 7 Septiembre

Municipio de Haria:

Punta Mujeres: Ntra. Sra. del Pino.................................................................................. 8 Septiembre

Municipio de Teguise:

Teguise: Ntra. Sra. de Guadalupe.................................................................................... 8 Septiembre

Municipio de Yaiza:

Yaiza: Ntra. Sra. de los Remedios................................................................................... 8 Septiembre

Municipio de Teguise:

Tiagua: Ntra. Sra. del Socorro........................................................................................ 9 Septiembre

Guatiza: El Cristo de las Aguas..................................................................................... 14 Septiembre

Municipio de Tinajo

Mancha Blanca: Ntra. Sra. de los Volcanes o Virgen de Los Dolores................................ 15 Septiembre

Municipio de Arrecife:

Tinasoria: San Jenaro .................................................................................................. 19 Septiembre

Municipio de Haria:

Mala: Virgen de la Merced............................................................................................ 24 Septiembre

Municipio de Teguise:

Tao: San Miguel.......................................................................................................... 29 Septiembre

 

OCTOBRE:

Municipio de Teguise:

Los Valles: Ntra. Sra. del Rosario..................................................................................... 4 Octubre

Teguise: San Rafael......................................................................................................... 4 Octubre

Teseguite: Ntra. Sra. del Rosario. 2º Domingo de Octubre.............................................. 8 al 13 Octubre

Municipio de Arrecife:

Argana Baja: Chaxiraxi.................................................................................................... 12 Octubre

Altavista: San Antonio Mª Claret...................................................................................... 24 Octubre

 

NOVEMBRE:

Municipio de Teguise:

Los Valles: Sta. Catalina................................................................................................ 25 Noviembre

Municipio de Arrecife:

Maneje: Ntra. Sra. de la Milagrosa................................................................................. 27 Noviembre

Municipio de Teguise:

Tao: San Andres.......................................................................................................... 30 Noviembre

 

DÉCEMBRE:

Municipio de Arrecife:

San Francisco Javier: San Francisco Javier........................................................................ 3 Diciembre

Municipio de Haria:

Ye: San Francisco Javier................................................................................................. 3 Diciembre

Maguez: Sta. Barbara..................................................................................................... 4 Diciembre

Municipio de Arrecife:

La Vega: Sta. Maria de la Vega........................................................................................ 8 Diciembre

Municipio de Teguise:

Mozaga: Sta. Lucia....................................................................................................... 13 Diciembre

Soo: San Juan Evangelista............................................................................................. 27 Diciembre